Не обедом единым
Руководитель комбината общественного питания Минского тракторного завода Николай Кузмицкий на обед может заглянуть в любую заводскую столовую. Такая практика позволяет контролировать прежде всего качество обслуживания клиентов и, само собой, еды. Николай Леонтьевич возглавляет КОП около полугода. В зоне его ответственности более 30 объектов, обеспечивающих питанием работников завода и не только. Глава заводской сети общепита рассказал в интервью корреспонденту «Трактор.бел» о перспективах развития подразделения и даже поделился, без чего не может представить свой обед.

— Наша сеть разделяется на закрытую и открытую. К первой относятся столовые, буфеты, расположенные на территории завода. Вторые доступны всем. Поэтому одна из приоритетных задач — привлечь в наши заведения как можно больше посетителей как из числа заводчан, так и жителей Партизанского района столицы.
— Очевидно, для этого необходима модернизация многих точек заводского общепита. Что сегодня в зоне особого внимания?
— По большей части оборудование на наших объектах требует замены из-за истекших сроков эксплуатации и низкой энергоэффективности. Благодаря огромному вниманию к этому вопросу со стороны руководства завода обновления у нас идут регулярно.
Летом заработала обновленная столовая в литейном цехе № 3. На днях ремонтные работы начнутся в буфете в механическом цехе № 1. Кстати, после ремонта туда переедет «Шаурмичная».
Подробнее читайте в газете «Трактор.бел» за 27 октября.